Crítica: Food and the City in ‘Sweetbitter’ on Starz

Ella Purnell em Sweetbitter on Starz, adaptado por Stephanie Danler de seu livro com o mesmo título.

Sweetbitter, a adaptação para a televisão do romance de Stephanie Danler sobre uma jovem e um restaurante chique de Nova York, clama por - ou pelo menos desculpa - uma metáfora de comida. A escolha óbvia é aperitivo, ou mesmo amuse-bouche, visto que a primeira temporada do programa no Starz (começando no domingo) é de apenas seis episódios de meia hora.

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Eu vou com o squab, no entanto. Mesmo um show de três horas deveria ter mais carne com osso do que isso.

Sweetbitter começa com Tess (Ella Purnell), uma jovem informe de 22 anos de Ohio, abandonando sua antiga vida e viajando para Nova York em 2006. O período de tempo é estabelecido pela impressão do MapQuest que ela usa para navegar em Williamsburg, seu novo bairro, e pela decoração em estilo Pottery Barn do restaurante Manhattan, onde ela foi testada como garçonete. (No livro, é baseado no Union Square Cafe, onde a Sra. Danler trabalhou.)



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A temporada se estende por meio de seu julgamento, durante o qual ela lava pratos, busca gelo, ônibus de mesa e - talvez em maior extensão do que aconteceria na vida real - de fato espera nas mesas. Mais importante para os propósitos do show, ela cai sob o feitiço de Nova York como personificado em seus colegas de trabalho, incluindo a imperiosa Simone (Caitlin FitzGerald de Masters of Sex), o desalinhado Jake (Tom Sturridge) e Sasha ( Daniyar), um russo gay com problemas com o green card.

A Sra. Danler, que desenvolveu a série sozinha e escreveu vários episódios, trabalhou em entrevistas para posicionar Sweetbitter como uma história de amadurecimento em vez de uma história de restaurante, e ela está certa. Por todo o tempo gasto na tela no preparo e na apresentação dos alimentos, o foco está sempre no pessoal. Tess pode lutar para aperfeiçoar o transporte de três pratos, mas ela está realmente tentando descobrir o que está acontecendo entre Simone e Jake, e se ela pode (e deve) entrar nisso.

Isso está soando familiar? Pode parecer injusto, 20 anos depois, apresentar Sex and the City na discussão de uma nova história sobre o despertar de uma jovem em Nova York. (Basta perguntar a Lena Dunham.) Mas o manual da Sweetbitter não é muito diferente.

O programa tem uma aparência e um tom sombrio e sombrio de TV, e Tess é mais jovem que Carrie Bradshaw, que já era uma escritora e fashionista estabelecida quando Sex and the City começou. Mas Tess chega a Nova York mais ou menos com a mesma idade que Carrie chegou, em sua história, e a cena que ela observa - uma das características que definem o show como um drama é que ela é mais uma observadora do que uma atriz - é povoada pelo Sr. Grandes, solteiros tóxicos, maridos gays. Tess cai da escada do restaurante como Carrie na pista, atropelamento de hospitalidade.

Sweetbitter poderia superar a familiaridade de suas situações se eles tivessem um pouco mais de sabor, mas a Sra. Danler é mesquinha com o tempero. Sex and the City funcionou porque foi, na maior parte do tempo, uma farsa habilmente elaborada, mas também porque vendeu a maravilha de Nova York - você não questionou por que Carrie e seus amigos estavam sempre tão animados.

Sweetbitter quer que vejamos como os desejos incipientes e indefinidos que puxam Tess para Nova York encontram um foco no restaurante e como aprender sobre comida e vinho dá início a toda uma sensibilidade, uma abordagem do mundo. Para que isso funcione, o show precisa vender o mundo dos restaurantes da mesma forma que Sex and the City fizeram a cidade.

Mas a imagem que temos dele, e da festa decorosamente depravada da equipe depois do expediente, é plana e não convincente. Os detalhes da negociação podem ser apresentados com precisão, mas as emoções parecem enlatadas e o comportamento ensaiado. Há o mesmo bom gosto estudado e cauteloso que você costuma obter em um restaurante com conta de despesas em Manhattan.

A Sra. Purnell, uma atriz britânica em seu primeiro grande papel americano (ela interpretou a versão adolescente do personagem de Angelina Jolie em Malévola), carrega um grande fardo. Ao contrário de Carrie, Tess não tem uma equipe - a temporada é em parte sobre ela encontrar uma - e tudo é visto através de seus olhos. Quase parece um elenco de dublês, então, que a Sra. Purnell tem olhos incrivelmente grandes, do tamanho de Cleveland, e seu desempenho é infelizmente definido por eles - jogos de bebida podem ser desenvolvidos em torno do número de tiros de reação silenciosa que ela foi convidada a fazer. Se você chegar ao final do sexto episódio, você merecerá uma chance para encerrar a temporada.

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