Chef Sohla El-Waylly: tudo o que sabemos
Crédito da imagem: Sohla El-Waylly/Instagram' O Grande Almoço ', um programa de competição gastronômica da HBO Max feito por Dan Levy, coloca chefs promissores, mas qualificados, de todo o país uns contra os outros. Os candidatos exibem seus conhecimentos culinários e criatividade, ao mesmo tempo em que expressam suas histórias de vida e aspirações de negócios em troca de uma atraente recompensa monetária de $ 300.000. Dan Levy interpreta o divertido e divertido apresentador do programa, que inclui os chefs Sohla El-Waylly e Will Guidara como juízes.
Os espectadores são presenteados com uma infinidade de iguarias inovadoras na frente de um divertido grupo de juízes, o que torna o show único. Um desses juízes é o chef altamente experiente e personalidade da Internet, Sohla El-Waylly, cuja experiência e presença espirituosa trouxeram uma essência única ao programa. Assim, seu crescente mar de fãs agora também deve estar ansioso para saber tudo sobre ela, desde sua família até sua carreira e sua vida amorosa. Se você é um fã tão curioso, aqui está o que descobrimos!
Família, etnia e antecedentes de Sohla El-Waylly
Sohla, de 37 anos, pertence a uma família amorosa que tem ascendência no belo país de Bangladesh. Sohla nasceu e foi criada em San Fernando Valley, Los Angeles, em uma família proprietária e administradora de uma sorveteria Baskin-Robbins. Ela tem a ligação alimentar mais forte com sua mãe, Salma Banu, que tinha o mesmo zelo em experimentar pratos e ingredientes diferentes. Ela se lembra de sua mãe indo a um mercado especializado, escolhendo um ingrediente ainda não experimentado e tentando cozinhar algo novo com ele. Assim, ela teve o prazer de comer vários alimentos multiculturais, como korma ao estilo de Bangladesh com bolinhos de peixe.
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Em uma entrevista com Abutre , ela falou sobre aprender técnicas de culinária com a mãe, dizendo: “Minha mãe é como uma chef. Ela me ensinou tudo. Ela não sabia os nomes dos cortes com faca, mas lembro-me de ter tido uma conversa aprofundada sobre como cortar batatas para diferentes ensopados, de modo que a batata cozinhe ao mesmo tempo que a proteína. Esse é um pensamento complexo que, depois de entendido, você pode traduzir para qualquer prato”. Ela também admite ter sido uma comedora superexigente na infância e não gostar de carne, o que acabou resolvendo comendo de tudo. Sohla, entretanto, estudou da maneira convencional na faculdade, cursando economia na Universidade da Califórnia, em Irvine, e trabalhou em uma Cheesecake Factory para ganhar um dinheiro extra.
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Depois da formatura, ela fez um mochilão pela Europa e, quando quis ser chef, começou de baixo, lavando pratos e fazendo trabalhos semelhantes em todos os restaurantes de toalhas de mesa brancas da época, como Providence, Mélisse e Hatfield's. Ela ingressou no Culinary Institute of America em 2008, mas não foi sua melhor experiência. Acontece que ela se lembra de ter sido assediada sexualmente por um reitor, mas não encontrou ajuda quando falou sobre isso com uma reitora, que pediu que ela se acostumasse com esse comportamento no “mundo real”.
Profissão de Sohla El-Waylly
Sohla iniciou sua carreira trabalhando em vários restaurantes, como Pok Pok, Momofuku, duas estrelas Michelin - Atera e Del Posto de Joe Bastianich. Sohla colaborou com o colega chef e marido, Ham El-Waylly, em março de 2016 para abrir um neo-diner em Greenpoint, Brooklyn chamado Hail Mary. No entanto, não poderia durar mais de um ano, pois eles o abriram sem investidores externos e apenas com as expectativas de “comida marrom” dos clientes por causa de suas origens culturais. Ela então se juntou à arena da mídia gastronômica primeiro com Serious Eats por um ano e depois no Bon Appétit em 2019. Além de ser editora assistente de alimentos no Bon Appétit, ela também aparecia com frequência em seu canal no YouTube.
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No entanto, Sohla teve uma experiência sombria no Bon Appétit ao acusá-los de supostamente discriminar funcionários de cor e pagar menos, mesmo com mais experiência. A situação chegou a um ponto em que o editor-chefe, Adam Rapoport, teve que renunciar e, por volta de agosto de 2020, Sohla anunciou que havia deixado a organização. Ela então se juntou a uma nova série intitulada 'Stump Sohla', que fazia parte do Babish Culinary Universe de Andrew Rea no YouTube. Depois de trabalhar na série até o início de 2021, a carreira de Sohla deu uma nova guinada quando ela se juntou ao Food52 para uma coluna semanal chamada 'Off-Script with Sohla', que também tem uma versão no YouTube.
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Simultaneamente, ela também apresenta uma série da web para o canal History chamada 'Ancient Recipes with Sohla', bem como o programa 'Mystery Menu' para o canal New York Times Cooking no YouTube. Além disso, Sohla lançará em breve seu livro de receitas inspirado no imenso amor que recebeu de seus fãs ao longo dos anos com sua presença online. Sua aventura na competição de realidade da HBO Max a leva ao mundo da televisão, o que certamente abrirá novas portas para ela.
Marido de Sohla El-Waylly
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Sohla foi casada com o colega de classe do Culinary Institute of America, Hisham “Ham” El-Waylly. Ham nasceu de pais egípcio-bolivianos em Doha, Qatar. O casal se conheceu na escola de culinária e não conseguiu se separar desde então. Eles comemoraram um marco, seu 12º aniversário de casamento em julho de 2022, e moram em Nova York com seus dois cachorrinhos adoráveis, Vito e Clem.
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Sua paixão por comida e criação de alimentos exclusivos os ajudou a colaborar em várias ocasiões. Eles até abriram uma lanchonete no Brooklyn chamada Hail Mary, que administravam com o máximo cuidado e amor com seu próprio dinheiro. No entanto, depois que faliu, o casal ainda permaneceu otimista e descobriu diferentes empreendimentos para levá-los adiante em sua carreira. Assim, desejamos a Sohla e Ham o melhor para o seu futuro, tanto pessoal quanto profissionalmente.