Patrimônio líquido de Dabiz Muñoz: quão rico é o chef?
Foi em 15 de janeiro de 1980 que David Muñoz nasceu em Madrid, Espanha, filho de Rosa Rosillo e Agustin Muñoz, o mais novo de seus dois filhos, apenas para logo se diferenciar de seu irmão. Embora Jorge Muñoz fosse um pouco estudioso e mais quieto, ele era um menino ativo que sempre quis ser travesso, pregar peças nos pais e se destacar, segundo ‘UniverXO Dabiz’ da Netflix. mais tarde, isso o incluiria sentado na cozinha enquanto sua mãe cozinhava e, no processo, descobrindo inadvertidamente sua própria paixão por isso.
Como Dabiz Muñoz ganhou seu dinheiro?
Embora David “Dabiz” Muñoz seja hoje um chef de renome internacional em todos os sentidos do termo, ele começou exatamente onde a maioria dos seus colegas começou – na segurança da sua casa enquanto crescia. De acordo com a série citada, ele inicialmente começou a cozinhar só para sujar as mãos em nome de ajudar a mãe, mas aos poucos se apaixonou pelo artesanato. O fato de o vício de seu pai sempre ter comido fora em restaurantes diferentes apenas aumentou ainda mais seu interesse pelo setor, levando-o a prosseguir estudos no mesmo.
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Na verdade, Dabiz frequentou a faculdade de catering, após o que trabalhou arduamente para ganhar experiência em primeira mão em vários estabelecimentos notáveis em toda a Espanha, ao mesmo tempo que aprendia sobre as influências globais. Foi assim que ele se encontrou em Londres, Inglaterra, onde trabalhou em algumas das melhores cozinhas da cidade antes de perceber que não estava vivendo todo o seu potencial porque não era o chefe. Por isso, optou por regressar a Madrid e posteriormente lançou o seu próprio restaurante, DiverXO, indiscutivelmente o primeiro do género, uma vez que oferecia uma combinação de sabores espanhóis, orientais e asiáticos.
De acordo com os registros, o DiverXO obteve sucesso rápido graças não apenas ao uso de ingredientes de alta qualidade, mas também à maneira como eles são cuidadosamente selecionados para formar um único menu de degustação mediterrâneo, chinês e japonês. É, portanto, um restaurante requintado e uma única refeição aqui custa pelo menos mais de US$ 500 por pessoa. Depois, em 2012, Dabiz abriu o StreetXO, o seu restaurante mais casual e acessível – os seus pratos aqui também são uma obra de arte, especialmente em termos do cuidado envolvido e da apresentação – mas no geral é muito mais street-style. Mal sabia ele que isso teria tanto sucesso que em breve abriria também o StreetXO em Londres, que se tornaria seu primeiro restaurante no exterior.
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Desde então, Dabiz tem trabalhado arduamente para continuar a crescer a sua marca sob a empresa-mãe UiverXO e, mais recentemente, eles estabeleceram outra loja da StreetXO em Dubai. Segundo o chef, ele manteve 50% do seu cardápio aqui igual ao original de Madri antes de acrescentar que há alguns pratos exclusivos do posto avançado de Dubai, além de algumas modificações de ingredientes. Afinal, ele é “obcecado em fazer coisas únicas” e tem uma “fome inerente” de sucesso, o que lhe é útil em sua profissão devido a todas as complexidades envolvidas.
Patrimônio líquido de Dabiz Muñoz
Considerando que uma única refeição no local DiverXO de Dabiz custava cerca de US$ 100 em seus primeiros anos e, portanto, atualmente estimada em quase US$ 1.000, é seguro presumir que ele acumulou uma fortuna para si mesmo. Depois, há o fato de que ele também tem StreetXO em vários locais, o que só aumenta sua riqueza a níveis inimagináveis, apesar de seus custos operacionais provavelmente serem de pelo menos 60%. Isso porque isso envolve não apenas aluguel, manutenção, salários e contas, mas também o custo de todos os seus ingredientes de alta qualidade e viagens em nome da pesquisa para experimentar coisas novas.
Portanto, de acordo com nossas melhores estimativas, nos quase 15 anos em que Dabiz atua ativamente na indústria de restaurantes, ele provavelmente obteve cerca de US$ 50 milhões em lucro líquido. Assim, ao cortar todos os seus custos operacionais e outras despesas, seu lucro líquido chega a US$ 20 milhões. No entanto, quando combinado com todos os seus elogios, presença nas redes sociais, aparições públicas, livros de receitas e possíveis investimentos, bem como retornos, acreditamos que o patrimônio líquido deste chef com estrela Michelin no momento da escrita está provavelmente na faixa de US$ 25 milhões.